牛乳で簡単！かぼちゃのチキングラタン

材料2人分

• かぼちゃ
  300g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 鶏もも肉
  150g
• A
  薄力粉
  大さじ1.5
• A
  バター
  10g
• B
  牛乳
  300ml
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ0.5
• B
  黒胡椒
  適量
• チーズ
  適量
• 塩
  適量
• オリーブオイル
  大さじ2
• 乾燥パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  かぼちゃをサイコロサイズの角切りに、玉ねぎをみじん切りにし、鶏もも肉を一口大に切る。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイル大さじ2をしき、中火にする。かぼちゃを入れ、しっかりと塩を振って香ばしい焼き目がつくまで焼く。

  
• 2

  玉ねぎと鶏もも肉を入れ、しっかりと塩をして、鶏肉に火が入るまで炒める。

  
• 3

  A 薄力粉大さじ1.5、バター10gを入れて馴染ませたら、B 牛乳300ml、顆粒コンソメ小さじ0.5、黒胡椒適量を入れてかぼちゃを崩しすぎないよう、トロッとするまで煮込む。味見をして塩で味を調整する。

  
• 4

  耐熱皿に入れ、チーズを乗せる。トースタに入れ200度で10分ほど焼く。お好みで乾燥パセリを散らす。

  

ポイント

一番のポイントは、かぼちゃをしっかりと、香ばしく焼くこと。ソースの甘みとコクが段違いです。 チーズで全体を覆わず、あえてムラ感を出すのがおすすめです。かぼちゃの露出部分が香ばしく焼けて旨みが上がり、見た目も良くなります。

作ってみた！

質問