リピート確定！絶品！【鮭ときのこの炊き込みご飯】

材料4人分

• お米
  2合
• 生鮭
  200g
• 酒
  適量
• しめじ
  1株
• 舞茸
  1袋
• 小ネギ
  適量
• A
  水
  500ml
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  お米は研いで30分間浸水して水を切っておく。小ねぎは小口切りで切る。

• 1

  天板にクッキングシートを引いて生鮭の皮目を上にして乗せる。酒を軽く振る。

  
• 2

  オーブンで230℃10分焼く。骨を取る。

  
• 3

  しめじは石づきを切り落として手でバラバラにする。舞茸は手で割く。

  
• 4

  鍋にお米とA 水500ml、醤油大さじ3、酒大さじ2、みりん大さじ2、顆粒和風だし小さじ1を入れて、その上に工程2と工程3を乗せる。

  
• 5

  蓋をして中火にかける。噴きこぼれたら弱火で12分炊いて1分間強火の火にかける。15分蒸らす。

  
• 6

  しゃもじでよくかき混ぜて、お茶碗に盛り小ネギを散らす。

  

ポイント

炊飯器で作る場合は調味料を入れてから2合メモリまで水を入れて炊飯してください。 鮭を焼くのが面倒な場合は省いてもOKです。

作ってみた！

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