ザクザク食感♡簡単鶏手羽元の唐揚げ

材料（3〜4人分）

• 鶏手羽元
  660g(12本程度)
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  チューブにんにく
  小さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• パセリやレモン
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏手羽元ははさみなどで骨に沿って切れ目を入れ、ポリ袋に入れる。

  
• 1

  A しょうゆ大さじ3、みりん大さじ1と1/2、チューブにんにく小さじ1、おろししょうが小さじ1を加えよくもみ込む。可能であれば一晩漬けておく。

  
• 2

  片栗粉を広げ、手羽元の汁気を軽く切りながら全体にしっかりまぶす。 ※漬けて冷蔵庫に入れていた場合は30分ほどおいて常温に戻してから。

  
• 3

  揚げ油を160℃に温める。手羽元を入れ4分ほど触らず揚げる。

  
• 4

  まわりがきつね色になってきたらひっくり返し、更に4分ほど揚げる。

  
• 5

  皿に盛り、お好みでパセリやレモンを添える。

  

ポイント

★手羽元は骨に沿って切れ目を入れることで味も染みやすく、火の通りもよくなります。 ★片栗粉をまぶして少しおいておくと衣がなじみ剥がれにくくなります。 ★漬け込んだ状態で冷凍保存もできます。

作ってみた！

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