鰻の蒲焼きむすび
投稿日2014/08/18
更新日2014/08/18
調理時間10分
うな丼は無理だけど、これなら家族4人でもお腹いっぱい食べられる！
材料（4人分）
- 米3合
- 鰻蒲焼き1尾
- 鰻のタレ60cc
- 粉山椒適宜
作り方
ポイント
固めに炊いたごはんにタレを染み渡らせるため、混ぜ込んだらしばらく蒸らして下さい。
- 準
米を研いで炊飯器の目盛りより60cc水を少なくして、30分程吸水させ、炊飯する
- 1
炊きあがったご飯に鰻のタレを均一に混ぜ込み、5分程蒸らす
- 2
鰻を半身に切ってから、身を8等分（16等分）にする
- 3
タレの染みたご飯をふんわり結び、鰻を乗せて少し埋めるようにきゅっと結ぶ
- 4
食べる直前に分量外のタレをかけ、粉山椒を振る
レシピID
118856
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ひな
「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。
