キビナゴで作る南蛮漬け♬
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間0分
小アジで南蛮漬けを作ると息子が骨を嫌がって食べないし食べさせにくいので、キビナゴを使って南蛮漬け(o^^o) 安いし骨も気にせず丸々食べれて美味しいです♬
材料（.）
- キビナゴ1パック(20匹くらい)
- 玉ねぎ(大きめ)1個
- ピーマン2個
- にんじん1/3本
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ2
- 酢大さじ3
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1.5
作り方
ポイント
キビナゴは頭ごと丸々調理してもOK！今日は3歳息子にモリモリ食べてもらうために頭と内臓をとりました！包丁を使わず指で頭をちぎって内臓をくりだせばok!
- 1
玉ねぎピーマンにんじんをスライサーで薄くスライスして水に浸しておく
- 2
キビナゴに片栗粉をつけてフライパンで少し多めの油で揚げ焼きにする (低温でじっくり揚げると油跳ねしません)
- 3
玉ねぎにんじんピーマンをギュッとしぼってお皿に、その上に揚げたキビナゴ、そして調味料全てを混ぜ合わせたものをジャーーとかけてあとは冷蔵庫で冷やす(o^^o)
レシピID
122964
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AYA
料理家
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya