キビナゴで作る南蛮漬け♬

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2015.01.01

分類

調理時間: 0分

ID 122964

AYA

楽しく完食子どもごはん

小アジで南蛮漬けを作ると息子が骨を嫌がって食べないし食べさせにくいので、キビナゴを使って南蛮漬け(o^^o)
安いし骨も気にせず丸々食べれて美味しいです♬

    材料(.)
    キビナゴ 1パック(20匹くらい)
    玉ねぎ(大きめ) 1個
    ピーマン 2個
    にんじん 1/3本
    醤油 大さじ3
    みりん 大さじ2
    大さじ3
    大さじ1
    砂糖 大さじ1.5
    作り方
    Point!
    キビナゴは頭ごと丸々調理してもOK!今日は3歳息子にモリモリ食べてもらうために頭と内臓をとりました!包丁を使わず指で頭をちぎって内臓をくりだせばok!
    1. 玉ねぎピーマンにんじんをスライサーで薄くスライスして水に浸しておく
    2. キビナゴに片栗粉をつけてフライパンで少し多めの油で揚げ焼きにする
      (低温でじっくり揚げると油跳ねしません)
    3. 玉ねぎにんじんピーマンをギュッとしぼってお皿に、その上に揚げたキビナゴ、そして調味料全てを混ぜ合わせたものをジャーーとかけてあとは冷蔵庫で冷やす(o^^o)
    5 33
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