筍たっぷり♡八丁味噌で本格ジャージャー麺
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間分
愛知に住むお友達から有名八丁味噌を頂いたので、甜麺醤の代わりに八丁味噌を使ってより深い味わいのジャージャー麺を作りました♡旬のたけのこもたっっぷり入れて♪( ´▽｀)
材料（.）
- 豚ひき肉300g
- たけのこたっぷり好きなだけ
- 深ネギ1/2本
- しいたけ4枚くらい
- きゅうり1本
- 白髪ねぎ1/2本
- ニンニク1かけ
- 八丁味噌or甜麺醤大さじ4
- 豆板醤小さじ1
- 酒大さじ4
- A水300cc
- Aウェィパー小さじ1
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ2〜3
- Aみりん大さじ1
- 片栗粉大さじ1
- 水大さじ2
- ごま油大さじ2
作り方
ポイント
お好みでごま油大さじ1をラー油にかえて食べたらgood たっぷりかけてよーーく麺に絡ませて食べましょ♡
- 1
ニンニク・たけのこ・しいたけ・深ねぎをみじん切り
- 2
白髪ネギときゅうりは細切り
- 3
中華鍋でニンニクと豆板醤を熱していいにおいがしてきたら豚ひき肉を炒める
- 4
そこにたけのこ、しいたけ、深ネギも入れてしっかり炒める
- 5
そこに八丁味噌と酒を入れてよく炒める。さらにＡもいれしばらく具材がしんなりしっかり火が通るまで炒める。
- 6
水分が減りしっかり具材に火が通ったら、水溶き片栗粉をいれトロミをつけ、最後にごま油大さじ2をいれてよーく混ぜて完成！
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya