紫芋と豆乳のシマシマぷりん
投稿日2015/01/19
更新日2015/01/19
調理時間20分
農産物直売所で紫芋パウダーを見つけたので、何か作ってみたくなり初っ端に作ったレシピなのですが豆乳と紫芋の組み合わせはとても優しい味に出来上がり、ホッとしたい時にオススメです♪
材料（デザートカップ4個分）
- A紫芋パウダー大さじ3
- A豆乳500cc
- A粉ゼラチン10g
- A砂糖大さじ4
- B生クリーム適量
- Bシュガースター適量
作り方
ポイント
紫色のゼラチン液は半量残しておく際に少し固まって来てしまうので、デザートカップに流す前に湯煎を少しすると流し易くなります!!
- 1
鍋に豆乳・砂糖・粉ゼラチンを入れて温め、ゼラチンを溶かす
- 2
ゼラチンが溶けたら1/3量だけ、別の小鍋に取っておく
- 3
2/3量残っている鍋に紫芋パウダーを入れてよく混ぜて、紫芋パウダーに火が通る程度に温めてから、ダマ等が残る場合には一度、こす
- 4
デザートカップに③の紫色のゼラチン液を半量を流して冷蔵庫で固める
- 5
④が固まったら②の白いゼラチン液を流して冷蔵庫で固める
- 6
⑤が固まったら③の紫色のゼラチン液を全部を流して冷蔵庫で固める
- 7
生クリーム等でトッピングして出来上がり
レシピID
123635
質問
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「プリン」の基礎
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
