カマスと彩り野菜のバルサミコソテー

材料2人分

• カマス
  (小)6尾
• オリーブオイル
  大さじ2
• にんにく
  1カケ
• 白ワイン
  大さじ1
• A
  赤パプリカ
  1/2個
• A
  黄パプリカ
  1/2個
• A
  オクラ
  4本
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩
  少々
• コショウ
  少々
• B
  バルサミコ酢
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  蜂蜜
  大さじ1

作り方

• 1

  カマスは頭と腹ワタを取って、半分にカットして切り込みを入れる

  
• 2

  パプリカは細切り、オクラはガクをクルッと剥いてから斜め半分にカットする ニンニクは薄くスライスする

  
• 3

  B バルサミコ酢大さじ2、醤油大さじ1、蜂蜜大さじ1の材料を混ぜてソースを作る

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルを敷いてA 赤パプリカ1/2個、黄パプリカ1/2個、オクラ4本の野菜を炒めて塩・コショウで味を調えたら一旦皿に取っておく

  
• 5

  フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒めてからカマスを入れて両面こんがりと焼いたら、白ワインを入れてフタをして蒸し焼きにし③のソースを入れて全体に絡めてから、④の野菜と一緒に皿に盛り付けしたら出来上がり

  

ポイント

Aグループの野菜はお好みで変更OKです!!

作ってみた！

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