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芽キャベツのベーコン巻き串焼き

10

2015.01.24

分類

調理時間: 10分

ID123743

moi

パリ郊外からの和洋折衷ターブル

簡単ですが、居酒屋で出てきそうな美味しい1品。おつまみにもおかずにもグ~ですよ。

ベーコン 秋冬野菜

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材料(2人分(串4本分))
芽キャベツ 12個
ブイヨン 1個
ベーコン 6枚
少々
粗びき黒胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1
櫛形レモン 2個
作り方
Point!
芽キャベツは茹で過ぎず、歯ごたえが残る程度に茹でるのがおすすめですが、お子様や年配の方にはもう少し長く茹でてあげても。 ブラックペッパーはいただく時もお好みでさらにかけていただいても美味です。
  1. 鍋に湯を沸かし、ブイヨンを入れ、芽キャベツを2分茹で、ザルに上げ、荒熱をとる。
  2. その芽キャベツ全部を、半分に切ったベーコンでそれぞれ巻き、ベーコンの巻き終わりの重なった部分に串が突き刺さっているようにさし(はがれにくくするために)、3個ずつで計4本作る。
    軽く塩と粗びき黒胡椒をお好み量振る。
  3. フライパンを温め、オリーブオイルをしき、2のベーコン巻き芽キャベツを少し焦げ目がつくよう焼く。
  4. 皿に盛り、レモンを添え、いただく時、お好みでぎゅっと絞ってどうぞ。
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