冬の我が家の定番『芽キャベツの天ぷら』

材料（10個分）

• 芽キャベツ
  10個
• 薄力粉
  40g
• 新鮮なガス入りウォーター
  75ml
• 揚げ油
  適量
• いいお塩
  少々

作り方

• 1

  芽キャベツは芯の固い部分を少しだけ切り取る。

• 2

  バッドに薄力粉とガス入りウォーターを入れ、箸でさっくり混ぜる。

• 3

  芽キャベツを2の中に入れ、まんべんなく衣をつけ、中火で熱した揚げ油で３～4分色が付きすぎないよう揚げる。

• 4

  皿に盛り、いいお塩を添えて、つけながらいただく。

ポイント

新鮮で泡がたくさんあるガス入りウォーターで揚げるとサクサクに揚がります。冷やしたものを使うと温度差でさらににサクサクに。 添えるのは塩の他にもちろん、天つゆでも。

作ってみた！

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