菊芋と海苔のわさび酢醤油和え
投稿日2015/01/29
更新日2015/01/29
調理時間10分
身体によくて美味しい菊芋の半生シャキシャキをあっさり酢醤油でいただきます。
材料（２人分）
- 菊芋220g(皮をむいて200gくらい)
- 海苔一枚
- ★EXVオリーブオイル大さじ1
- ★ゴマ油大さじ1/2
- ★酢大さじ2
- ★醤油大さじ1/2
- ★砂糖ひとつまみ
- ★わさび2～3cmくらい
作り方
ポイント
わさびはお好み量にしてください。 お子様がいらっしゃる場合はわさび抜きでも美味しくいただけます。
- 1
★をよく混ぜ合わせておく。
- 2
菊芋の皮をむき、スライサーで薄切りにする。 これを熱湯で5秒間だけゆで、すぐにザルにあげ、よく湯を切る。 ★と和え、海苔をちぎって混ぜ、器に盛って出来上がりで～す。
レシピID
124044
質問
作ってみた!
- とーるじーじ
2023/01/07 19:19
菊芋をいただいたので作って見ました。 この菊芋料理は美味しいと嫁さんからも好評でした。 もうちょっと酢を減らして、わさびを増やしたほうが酒呑みの私には良かったかなと言う感じでした。
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ちょっとオリジナルで、ときどきフレンチテースト、だけど簡単、な、見ためにも美味しいおうちごはんメニュー作りを目指しています。ビストロの食べ歩きも好きで再現に挑戦もちょっと趣味チック。だって家で作れたらずっと安上がりで嬉すぃのですもん。