ミニセロリと落とし卵のキヌアサラダ

キヌアは軽くすすいだ後、1カップの水と一緒に鍋に入れ火にかける。沸騰したらふたをして弱火で15分かけて炊く。

ミニセロリは葉を切り取る、のりは細切りに。卵の中身を沸騰直前の湯に3分ほど置いて落とし卵に。

オリーブオイル、酢、しょうゆを泡立て器で混ぜ合わせる。

あら熱をとったキヌア、ミニセロリ、落とし卵、のりをボウルに入れ、ドレッシングをかける。