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    子どもも作れるきちんとレシピ「わかめと豆腐と卵の味噌汁」

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    • 15昆布をつけておく時間を除く

    1度経験すれば、出汁からとるお味噌汁も誰でも作れるようになります^^ ちゃんと作るけれど、だいたいで美味しい。その時ある物で美味しくなるのがお味噌汁の魅力。 今回は、定番のわかめ、豆腐、長葱のお味噌汁に卵をおとしました。小5次男のアイディアです。

    材料2人分

    • 500ml
    • 昆布
      20㎝
    • 鰹節
      15g
    • 長葱
      20㎝
    • 豆腐
      100g
    • 乾燥わかめ
      大さじ1
    • 2個
    • 味噌
      小さじ2〜

    作り方

    • 下準備
      昆布はぬれたキッチンペーパーでさっとふく。はさみで繊維を断つ方向に切り込みを入れ、20分以上水に漬ける。

      子どもも作れるきちんとレシピ「わかめと豆腐と卵の味噌汁」の下準備
    • 1

      鍋を火にかけ、沸騰直前に火を止める。鰹節を入れ、5分程度おく。キッチンペーパーをしいたザルでこし、出汁をとる。

      子どもも作れるきちんとレシピ「わかめと豆腐と卵の味噌汁」の工程1
    • 2

      長葱は8mm厚さの輪切り、豆腐はさいのめ切りにする。

      子どもも作れるきちんとレシピ「わかめと豆腐と卵の味噌汁」の工程2
    • 3

      1の出汁を鍋に沸かし、沸騰したら2、乾燥わかめを入れる。再度沸騰したら卵をおとす。 (卵は1度容器に落としてから鍋に入れると、殻が入る心配はありません。)

      子どもも作れるきちんとレシピ「わかめと豆腐と卵の味噌汁」の工程3
    • 4

      卵は好みの硬さになったら火をとめ、味噌をとく。

    ポイント

    ・長葱はキッチンバサミでも切れます。 ・豆腐を手で鍋に入れるのが怖い場合は、1度おたまに豆腐をのせてから鍋に入れるとはねません。 ・卵を割る際は、ひびを入れたらひびの部分に親指をおき、開くようにします。

    作ってみた!

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