デザート
カリカリ止まらない♪クルミのキャラメリゼ♪メープル風味
投稿日2016/03/01
更新日2016/03/01
調理時間20分(冷ます時間は除く)
いつも買ってる製菓材料店でくるみが売り出しになってたので沢山ゲット♪♪♪ そのままお茶請けにするのはもちろん、焼き菓子に焼き込んだりプラリネクリームにしたりととっても便利なキャラメリゼにしましたよ(*´∀`)♪ 仕上げのメープルシロップがポイントです♪♪♪
材料
- くるみ200～250g
- 砂糖80g
- 水大さじ2
- バター10g
- メープルシロップ大さじ1～2
作り方
ポイント
メープルシロップのかわりにはちみつでも艶々美味しそうに仕上がりますよ♪
- 1
くるみは170℃に予熱したオーブンで15分ほどローストしておく。またはフライパンで煎っても♪
- 2
フライパンに砂糖と水を入れ中火にかけ色付く一歩手前まで熱したら火を止めくるみを一度に加える。
- 3
ヘラでよく混ぜ砂糖が結晶化して白く粉がふくようになったら弱めの中火にかけ絶えずかき混ぜ、くるみの回りの砂糖がだいたいとけて色付いてきたら火を止めバターを加え混ぜる。
- 4
最後にメープルシロップも加えて全体によく混ぜ、クッキングシートに重ならないように広げ冷ます♪ 完全に冷えたら瓶などに入れ保存する(*^^*)♪
レシピID
131873
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