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古代米とくるみのおにぎり

主食

古代米とくるみのおにぎり
  • 投稿日2016/02/14

  • 調理時間10(浸水、炊飯時間を除く)

くるみが持つ良質な油分、オメガ3脂肪酸をおにぎりにして手軽に摂取して、健康と美容に優れた軽食を作りたいと思います。 ローストされたくるみの香ばしさが食欲をそそります。

材料1人分小さめのおにぎり3個分

  • 白米
    1合
  • 古代米
    大さじ1
  • キヌア
    大さじ1
  • ローストくるみ
    7粒程度
  • ひとつまみ

作り方

ポイント

古代米を1時間以上浸水させることで、パサつきやすい米がもっちりとした食感に変化します。

  • くるみはお好みで荒めに砕いておく。

  • 1

    白米を研いで余分な濁りをすすぎ落とす。

  • 2

    古代米は周りのゴミを取り除く目的でさっと水で洗う。

  • 3

    白米と古代米を合わせて浸水させる。(1時間程度)

  • 4

    炊飯器に、浸水させた米と軽く洗ったキヌアを入れ、通常の米と同じ要領で炊く。(水量は1合を少し超える程度)

  • 5

    ご飯が炊けたらくるみと塩を加えてよく混ぜ、3等分にしたら1つずつ握っておにぎりを仕上げる。

レシピID

135175

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西岡 麻央
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西岡 麻央

「毎日を、シンプルにスタイリッシュに。」これが私のモットーです。決して難しいことはせず、珍しい材料は使わず、実用的で使えるレシピ (定番からおもてなしまで)を提案していきたいと思っています。シンプルは身体に良い!シンプルは楽ちん!なおかつ経済的!大切な人に自信を持って振舞える、そんな料理をお伝えできれば幸いです。 キッチンから至福のときを... BLISS IN THE KITCHEN!

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