古代米とくるみのおにぎり

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2016.02.14

分類主食

調理時間: 10分(浸水、炊飯時間を除く)

ID 135175

西岡 麻央

BLISS IN THE KITCHEN

くるみが持つ良質な油分、オメガ3脂肪酸をおにぎりにして手軽に摂取して、健康と美容に優れた軽食を作りたいと思います。
ローストされたくるみの香ばしさが食欲をそそります。

    材料1人分(小さめのおにぎり3個分)
    白米 1合
    古代米 大さじ1
    キヌア 大さじ1
    ローストくるみ 7粒程度
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    古代米を1時間以上浸水させることで、パサつきやすい米がもっちりとした食感に変化します。
    1. くるみはお好みで荒めに砕いておく。
    2. 白米を研いで余分な濁りをすすぎ落とす。
    3. 古代米は周りのゴミを取り除く目的でさっと水で洗う。
    4. 白米と古代米を合わせて浸水させる。(1時間程度)
    5. 炊飯器に、浸水させた米と軽く洗ったキヌアを入れ、通常の米と同じ要領で炊く。(水量は1合を少し超える程度)
    6. ご飯が炊けたらくるみと塩を加えてよく混ぜ、3等分にしたら1つずつ握っておにぎりを仕上げる。
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