豚こま肉でボリューミー！肉みそキャベツ

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• キャベツ
  300g
• A
  みそ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  にんにく（チューブ）
  小さじ1/4
• B
  水
  大さじ1
• B
  塩・こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  A みそ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにく（チューブ）小さじ1/4を合わせてたれを作る。キャベツは食べやすいサイズに切る。豚こま肉にB 水大さじ1、塩・こしょう少々を軽くもみ込み、片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンを温めてごま油をひいたら、豚こま肉を入れてほぐしながら炒め、7割くらいまで火を通す。

• 3

  キャベツを加えて、キャベツに火が通るまで炒める。

  
• 4

  A みそ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにく（チューブ）小さじ1/4をもう一度混ぜてから加え、全体に絡めるように炒める。

  

ポイント

※信州みそを使って作りました。甘めのみそを使う場合は、砂糖の量を減らしてください。 ※豚こま肉に片栗粉をまぶしておくと、たれが絡みやすくなります。 ※豆板醤の量は、お好みの辛さに合わせて調整してください。

作ってみた！

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