主食
まぐろのやまかけ丼
投稿日2016/01/27
更新日2016/01/27
調理時間10分
ごはんが進むとろろ！マグロがなければ、とろろだけでも絶品。一度お試しあれ。
材料2人分
- 大和芋200g(正味)
- A卵1個
- Aしょうゆ小さじ2
- A青のり小さじ1
- A白ごま小さじ2
- Aだし汁50ml
- マグロ切り落とし150～200g
- カイワレ大根適宜
- しょうゆ適宜
- わさび適宜
- ごはん2杯分
作り方
ポイント
長芋と大和芋はネバネバが似ているけど別物。大和芋の方が粘りが強いので、とろろには断然大和芋がオススメ！玄米や雑穀米、おそばにかけてもおいしいよ。
- 1
大和芋はすりおろす。
- 2
1とAをボウルでよく混ぜ合わせる。
- 3
どんぶりに白米を盛り、マグロをのせて2をたっぷりかけてカイワレ大根を飾る。わさび醤油をかけて召し上がれ。
レシピID
134065
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- Artist
ＳＨＩＯＲＩ
料理家/フードコーディネーター 短大卒業後、料理家のアシスタントを経て独立。2007年8月「作ってあげたい彼ごはん」を 出版。著書累計４００万部を超える。「若い女の子にもっと料理を楽しんでもらいたい」をモットーに女性ファッション誌をはじめ、テレビ、イベント、商品開発など幅広く活動し同世代女性に高い支持を得る。近年はヨーロッパやアジアなど短期での海外料理留学にも力を注いでいる。料理の楽しさを直接伝えるべく、２０１４年春代官山に待望の料理スタジオL’atelier de SHIORIをオープン。