まぐろのやまかけ丼

材料2人分

• 大和芋
  200g(正味)
• A
  卵
  1個
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  青のり
  小さじ1
• A
  白ごま
  小さじ2
• A
  だし汁
  50ml
• マグロ切り落とし
  150～200g
• カイワレ大根
  適宜
• しょうゆ
  適宜
• わさび
  適宜
• ごはん
  2杯分

作り方

• 1

  大和芋はすりおろす。

• 2

  1とAをボウルでよく混ぜ合わせる。

• 3

  どんぶりに白米を盛り、マグロをのせて2をたっぷりかけてカイワレ大根を飾る。わさび醤油をかけて召し上がれ。

ポイント

長芋と大和芋はネバネバが似ているけど別物。大和芋の方が粘りが強いので、とろろには断然大和芋がオススメ！玄米や雑穀米、おそばにかけてもおいしいよ。

作ってみた！

質問