主菜
バジル香るスコッチエッグ
投稿日2016/02/19
更新日2016/02/19
調理時間25分
パン粉に、乾燥バジル、パルメザンチーズを混ぜて、ほんのりバジルの香りのするスッコチエッグ、お弁当やおつまみにもいかがですか！
材料2人分（６個分）
- うずら卵の水煮6個
- A豚挽き肉150g
- A長ネギ(みじん切り)15cm分
- Aマヨネーズ大さじ1
- A塩、こしょう少々
- 小麦粉大さじ1
- Bパン粉大さじ9
- B乾燥バジル小さじ1.5
- Bパルメザンチーズ大さじ1
- 卵1個
- 小麦粉大さじ3
- 揚げ油適量
- ミニトマト6個
- パセリ適量
作り方
ポイント
揚げるとき、強めの弱火で、衣が焦げないように注意する。
- 1
うずらの卵は、水分を拭いて、小麦粉大さじ１をまぶす。ボウルに、Ⓐを入れ、よくこね、うずらの卵を包み、丸く成形する。
- 2
①に、小麦粉、卵、Ⓑを混ぜ合わせたパン粉をつける。
- 3
揚げ油で揚げる。油の量は、②の２/3かぶる位。約５分程、転がしながら、全体に火が通るように揚げる。
- 4
器に盛り付け、サラダ菜、ミニトマト、パセリを添える。
レシピID
135408
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
