ビオラ(エディブルフラワー)の砂糖漬け

• 15分乾燥時間を除く

材料5人分（１０個分）

• ビオラ(無農薬のもの)
  10輪
• 卵白
  少量
• グラニュー糖
  少量
• グラニュー糖(保管用)
  100g程

作り方

• 下準備
  ①ビオラはよく洗って水気をきっておく ②卵白はコシをを切っておく

  
• 1

  卵白をハケで1枚1枚丁寧に塗り、グラニュー糖をかけるようにしてまんべんなくつけてから茎を切る。

• 2

  グラニュー糖を引いた上において乾燥させる

  
• 3

  半日ほどで硬くなってきます。２日もすれば手で持てるようになります

  

ポイント

必ず無農薬を使ってください 清潔に扱ってください 卵白は厚すぎても薄すぎてもダメです。何回か練習するとコツがわかってきます 他のエディブルフラワーでもできますよ！

作ってみた！

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