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豚肉ときんぴらの中華風炊き込みごはん

  • 2014.01.08

  • 112741
    豚肉ときんぴらの中華風炊き込みごはん
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    雑穀を使った中華風の炊き込みごはんです。
    豚肉のうま味とごぼうの食感でお箸がすすみます!

    材料(2合分)

    150g
    小さじ1
    1/3本(50g)
    1/3本(30g)
    2合
    大さじ2~4
    400cc(雑穀分+50cc)
    大さじ1
    小さじ1/3
    適量

    作り方

    1

    豚もも肉は小さな角切りにし、下味に10分くらいつける。
    ごぼうとにんじんは短めの千切りにする。

    2

    米と雑穀を洗い、水を400cc(雑穀分+50cc)加え30分以上浸水させる。
    (A)を入れて混ぜ、(1)の豚肉、ごぼう、にんじんをのせて通常通り炊く。

    3

    器に盛り付け、あれば かいわれ菜を飾る。

    4

    おにぎりにすると、お弁当用としても◎

    ポイント

    豚肉に下味をつけることで臭み消しにもなります。
    塊肉は小さく切ることで火の通りも均一になり、食べやすくなります。
    鶏肉やひき肉でもOKです。

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