副菜
豚肉ときんぴらの中華風炊き込みごはん
投稿日2014/01/08
更新日2014/01/08
調理時間15分
雑穀を使った中華風の炊き込みごはんです。 豚肉のうま味とごぼうの食感でお箸がすすみます!
材料（2合分）
- 豚もも塊肉150g
- 醬油小さじ1(下味)
- ごぼう1/3本(50g)
- にんじん1/3本(30g)
- 米2合
- 雑穀大さじ2～4
- 水400ml(雑穀分+50ml)
- Aオイスターソース大さじ1
- A塩小さじ1/3
- かいわれ菜適量(飾り)
作り方
ポイント
豚肉に下味をつけることで臭み消しにもなります。 塊肉は小さく切ることで火の通りも均一になり、食べやすくなります。 鶏肉やひき肉でもOKです。
- 1
豚もも塊肉は小さな角切りにし、醬油に10分くらい漬ける。ごぼうとにんじんは短めのせん切りにする。
- 2
米と雑穀を洗い、水を400ml(雑穀分+50ml)加えて30分以上浸水させる。 A オイスターソース大さじ1、塩小さじ1/3を入れて混ぜ、1の豚肉、ごぼう、にんじんをのせて通常通り炊く。
- 3
器に盛り付け、あればかいわれ菜を飾る。
- 4
おにぎりにすると、お弁当用としても◎
レシピID
112741
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
