万能調味料【いも床】
投稿日2014/02/18
更新日2014/02/18
調理時間30分
じゃが芋で作る漬物床。 漬物以外にも調味料としても万能です!
材料（作りやすい量）
- じゃが芋200g
- 砂糖120g
- 塩80g
作り方
ポイント
密閉しておけば1年冷蔵庫で保存可能です 私はジップロック(袋タイプ)で保存しています
- 1
じゃが芋はきれいに洗って芽を取り除き、皮のまま柔らかく茹でます
- 2
じゃが芋が茹で上がったら熱いうちにつぶし、砂糖を加えてよく混ぜる。 砂糖がとけたら、塩を加えてよく混ぜる
- 3
粗熱を十分取ってから保存容器(ジップロックなどでもOK)に入れて冷蔵庫で一晩寝かして出来上がり
レシピID
113683
質問
作ってみた!
- Artistにがはっぱ 平沢あや子
2014/02/18 11:03
angelique*さん 皮はついた状態で大丈夫です。皮が厚めで気になるようであれば取り除いてもOKです^^ どうもありがとうございます! - angelique*
2014/02/18 08:50
じゃがいもの皮はゆでて潰す際に取り除きますか? 皮ごと潰して混ぜて使いますか?
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にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。