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万能調味料【いも床】

30

2014.02.18

分類

調理時間: 30分

ID113683

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

じゃが芋で作る漬物床。
漬物以外にも調味料としても万能です!

いも類 ヘルシー シニア

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材料(作りやすい量)
じゃが芋 200g
砂糖 120g
80g
作り方
Point!
密閉しておけば1年冷蔵庫で保存可能です 私はジップロック(袋タイプ)で保存しています
  1. じゃが芋はきれいに洗って芽を取り除き、皮のまま柔らかく茹でます
  2. じゃが芋が茹で上がったら熱いうちにつぶし、砂糖を加えてよく混ぜる。
    砂糖がとけたら、塩を加えてよく混ぜる
  3. 粗熱を十分取ってから保存容器(ジップロックなどでもOK)に入れて冷蔵庫で一晩寝かして出来上がり
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にがはっぱ 平沢あや子 さん
2014.02.18 11:03

angelique*さん 皮はついた状態で大丈夫です。皮が厚めで気になるようであれば取り除いてもOKです^^ どうもありがとうございます!

angelique* さん
2014.02.18 08:50

じゃがいもの皮はゆでて潰す際に取り除きますか? 皮ごと潰して混ぜて使いますか?

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