金柑の蜂蜜甘露煮 キルシュ風味

10

2013.01.14

分類

調理時間: 10分

ID100302

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

金柑をはちみつときび砂糖で煮た甘露煮です。のどに良いので乾燥する今の季節にぴったりです。
煮る時間は5分だけで、あとは置いておくだけなので簡単です。

おもてなし 記念日

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材料(作りやすい分量)
きんかん 15~20個
きび砂糖 60g
はちみつ 60g
100cc
キルシュ 大さじ2
作り方
Point!
キルシュがなければ他のリキュールなどを入れてもOKです。お子様がいる場合は入れなくても大丈夫です。
  1. 金柑は洗ってへたをとり、縦に6本切り込みを入れる。
    熱湯で1分程度茹で、ざるにあける。
  2. 鍋にはちみつ、きび砂糖、水を入れて火にかける。
    沸いたら弱火にして金柑を加え、落としぶたをして5分煮る。
    そのまま置いて余熱で火を通し、味を含ませる。
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