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金柑の蜂蜜甘露煮 キルシュ風味

  • 2013.01.14

  • 100302
    金柑の蜂蜜甘露煮 キルシュ風味
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    金柑をはちみつときび砂糖で煮た甘露煮です。のどに良いので乾燥する今の季節にぴったりです。
    煮る時間は5分だけで、あとは置いておくだけなので簡単です。

    材料(作りやすい分量)

    15~20個
    60g
    60g
    100cc
    大さじ2

    作り方

    1

    金柑は洗ってへたをとり、縦に6本切り込みを入れる。
    熱湯で1分程度茹で、ざるにあける。

    2

    鍋にはちみつ、きび砂糖、水を入れて火にかける。
    沸いたら弱火にして金柑を加え、落としぶたをして5分煮る。
    そのまま置いて余熱で火を通し、味を含ませる。

    ポイント

    キルシュがなければ他のリキュールなどを入れてもOKです。お子様がいる場合は入れなくても大丈夫です。

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