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スモークサーモンのサラダ

  • 2013.08.30

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    スモークサーモンのサラダ
    スモークサーモンのサラダ

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    スモークサーモンときゅうりを使ったポテトサラダです。
    セルクルで抜くだけでお洒落な印象になります♪

    材料(2人分 )

    5枚
    2コ
    大2
    1/2本
    適量
    適量
    1枚

    作り方

    1

    じゃがいもは洗って皮を剥き、6等分にして水につけてアクをとる。
    鍋に水とじゃがいもを入れて火にかけ、竹串がすっと通るまで茹でる。
    ざるにあけて、濾し、サワークリーム大1・塩・こしょうを加えて混ぜる。

    2

    きゅうりは縦4等分に切ってから、横1cm程度に切り、サイコロ状にする。

    3

    スモークサーモンは横半分に切る。

    4

    お皿にセルクルをのせ、じゃがいも→きゅうり→じゃがいもの順に詰める。スモークサーモンを上に1枚ずつ並べる。
    サワークリーム大1、イタリアンパセリ、フランボワーズ(またはミニトマトなど)で飾る。

    ポイント

    *セルクルに詰めるときに、できるだけ隙間なくぎゅっと押し込むのがポイントです。
    *サワークリームを使うと酸味があってスモークサーモンによく合います。サワークリームの代用としてマヨネーズも使えますが、定番のポテトサラダの味になります。

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