Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索！

クレームブリュレ

60分

星野奈々子

9

材料
作り方
似たレシピ

2013.09.02

分類

調理時間： 1時間 0分

ID103480

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

表面がぱりぱり、中がとろとろのクレームブリュレ。
工程はとても簡単なので、ぜひガスバーナーを用意して作ってみて下さい。10cmのラムカン約6コ分です。

卵

このレシピをサイトに埋め込む

材料(作りやすい分量)

	卵黄	4コ分
	生クリーム(乳脂肪分35%)	200ml
	牛乳	200ml
	グラニュー糖	70g
	バニラビーンズ	1本
	カソナード	適量

作り方

Point!

*バニラビーンズがあると風味がよくなりますが、なくてもできます。 *カソナードが手に入らなければ、グラニュー糖で代用できます。

<下準備>
・バニラビーンズは縦にナイフを入れて割き、中身を出しておく。
・オーブンは160℃に予熱しておく。
卵黄をボールに割り入れ、バニラビーンズの中身とグラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
生クリームと牛乳、バニラビーンズのさやを鍋に入れて火にかけ、沸騰しないように温める。
1.のボールに2.の生クリーム+牛乳を加えてよく混ぜ、天板に置いたラムカンに注ぐ。
天板に水を注ぎ、160℃に予熱しておいたオーブンで25分程度焼く。
表面にカソナードをふり、ガスバーナーで焼き色をつける。

Nadia編集部おすすめ特集 Feature

コメント・感想 Comment

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう！

作ったメモ

＜作ったメモって？＞
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

似たレシピをさがす Similar Recipe

卵×ロールパン (6)

もっと見る

「クレームブリュレ」に関するレシピ

関連コラム article

本当に美味しい茶碗蒸し｜何度も作りたい定番レシピシリーズVol.38

卵

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents