飲み物
タピオカソイラテ
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間30分
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（25）
タピオカミルクティが大好きで、路面店やコンビニで見かけるとつい買ってしまいます。家でも簡単にできるので、作ってみました♪ もちろんミルクティに入れても美味しいです。
材料2人分（2人分 ）
- タピオカ30g
- コーヒー300ml
- 豆乳300ml
- メープルシロップ小さじ2
作り方
ポイント
*タピオカは茹でている間は中心が白っぽく見えますが、ざるにあけてしばらく流水にさらすと透明になります。 *直径3mm程度の小さいタピオカを使用しています。 大きい場合は、ゆで時間を増やしてください。
- 1
鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸いたらタピオカを入れて、弱火で20分程度ゆでる。ざるにあげて流水にさらし、芯まで透明になったら冷水につけておく。
- 2
グラスにタピオカを入れ、コーヒーと豆乳を注ぎ、メープルシロップで甘みをつける。
レシピID
103542
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Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。