京がんもの茶碗蒸し

材料2人分（2人分 ）

• 卵
  2個
• だし汁
  360ml
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  薄口醤油
  小さじ1/2
• A
  みりん
  小さじ1/2
• がんもどき
  6個(小さいサイズ)
• 三つ葉
  少々

作り方

• 1

  〈下準備〉 ・昆布とかつお節でだしをひき、冷ましておく。

• 2

  卵はよく溶きほぐし、だし汁とA 塩小さじ1/2、薄口醤油小さじ1/2、みりん小さじ1/2を入れてよく混ぜる。

• 3

  器に卵液を注ぎ入れ、がんもどきを入れる。 沸いて十分に湯気が出ている状態の蒸し器に入れ、8分程度弱火〜中火で蒸す。

  
• 4

  蒸し器から取り出し、三つ葉を飾る。

  

ポイント

*蒸し器に入れて初めの1分は火を強めに、残りは弱めにすると綺麗に仕上がります。

作ってみた！

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