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京がんもの茶碗蒸し

  • 2013.08.30

  • 103601
    京がんもの茶碗蒸し
    京がんもの茶碗蒸し

    コメント

    Oisixの一口京がんもを使った茶碗蒸し。おこのみで他の具も加えてください。

    材料(2人分 )

    2個
    360cc
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    小さじ1/2
    6個
    少々

    作り方

    1

    〈下準備〉
    ・昆布とかつお節でだしをひき、冷ましておく。

    2

    卵はよく溶きほぐし、だし汁と調味料を入れてよく混ぜる。

    3

    器に卵液を注ぎ入れ、がんもどきを入れる。
    沸いて十分に湯気が出ている状態の蒸し器に入れ、8分程度弱火〜中火で蒸す。

    4

    蒸し器から取り出し、三つ葉を飾る。

    ポイント

    *蒸し器に入れて初めの1分は火を強めに、残りは弱めにすると綺麗に仕上がります。

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