レシピサイトNadia

    天然酵母で小麦胚芽豆乳レーズンブレッド

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間0

    お気に入り

    8

    ホシノ天然酵母と小麦胚芽、豆乳を使用し、レーズンをまぜたパン。北海道の美味しい小麦、はるゆたか100%を使用しているので小麦の香りと味がしっかりと感じられるパンです。(※ホームベーカリー使用)

    材料

    • 強力粉 (はるゆたか100%)
      270g
    • 小麦胚芽
      30g
    • きび砂糖
      17g
    • 5g
    • ホシノ天然酵母 (生種)
      25g
    • 90cc
    • 豆乳
      90cc

    作り方

    ポイント

    *ホームベーカリーはPanasonicのSD-BMS104-N(1斤タイプ)を使用しています。

    • 1

      全ての材料を計量する。

    • 2

      レーズン以外の材料をパンケースに入れ、本体にセットする。レーズンを具材ケースに入れてふたをする。

    • 3

      天然酵母コースを選んで、スタートボタンを押す。

    • 4

      焼き上がったらパンケースから取り出し、粗熱を取る。

    レシピID

    103652

    質問

    作ってみた!

    星野奈々子
    • Artist

    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

    「料理家」という働き方 Artist History