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白子と茸のカマンベールチーズフォンデュ

  • 2012.12.13

  • 3019
    白子と茸のカマンベールチーズフォンデュ
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    コメント

    オーブントースターで溶かしたカマンベールチーズに、白子と茸のソテーをのせました。簡単にできるのに豪華に見える料理です。

    材料(2人分)

    100g
    1/2パック
    1/2パック
    100g
    大さじ2
    小さじ1
    少々
    大さじ1
    2枝
    少々

    作り方

    1

    たっぷりの沸かした水に塩小さじ1を入れ、白子をさっと茹でる。キッチンペーパーで水気をふきとり、薄力粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、白子を焼く。

    2

    舞茸、エリンギは食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、舞茸、エリンギを炒めて塩こしょうで味を調える。

    3

    カマンベールチーズは上下に半分に切り、切った面を上にしてココットに入れる。オーブントースターで5分程度加熱して溶かす。

    4

    溶けたチーズの上に、ソテーした白子と茸をのせ、ローズマリーとピンクペッパーを飾る。

    5

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    ポイント

    白子を焼くときは、溶けないように手早く表面を固めるようにしてください。

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