白子と茸のカマンベールチーズフォンデュ

たっぷりの沸かした水に塩小さじ1を入れ、白子をさっと茹でる。キッチンペーパーで水気をふきとり、薄力粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、白子を焼く。

舞茸、エリンギは食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、舞茸、エリンギを炒めて塩こしょうで味を調える。

カマンベールチーズは上下に半分に切り、切った面を上にしてココットに入れる。オーブントースターで5分程度加熱して溶かす。

溶けたチーズの上に、ソテーした白子と茸をのせ、ローズマリーとピンクペッパーを飾る。

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