白子と茸のカマンベールチーズフォンデュ

• 10分

材料2人分

• 白子
  100g
• 舞茸
  1/2パック
• エリンギ
  1/2パック
• カマンベールチーズ
  100g
• 薄力粉
  大さじ2
• 塩
  小さじ1
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• ローズマリー
  2枝
• ピンクペッパー
  少々

作り方

• 1

  たっぷりの沸かした水に塩小さじ1を入れ、白子をさっと茹でる。キッチンペーパーで水気をふきとり、薄力粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルを熱し、白子を焼く。

• 2

  舞茸、エリンギは食べやすい大きさに切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、舞茸、エリンギを炒めて塩こしょうで味を調える。

• 3

  カマンベールチーズは上下に半分に切り、切った面を上にしてココットに入れる。オーブントースターで5分程度加熱して溶かす。

• 4

  溶けたチーズの上に、ソテーした白子と茸をのせ、ローズマリーとピンクペッパーを飾る。

• 5

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ポイント

白子を焼くときは、溶けないように手早く表面を固めるようにしてください。

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