三つ葉が主役!? れんこんの梅じょうゆ炒め

材料4人分

• れんこん
  200g
• 三つ葉
  1袋
• すりごま
  大さじ2
• 梅干し
  3～4粒（正味15g）
• A
  醤油・酒・砂糖
  各小さじ2
• サラダ油
  大さじ1/2~

作り方

• 下準備
  梅干しは刻んでA 醤油・酒・砂糖各小さじ2と混ぜる。

• 1

  れんこんは3〜5mm厚さのいちょう切り、 三つ葉は3〜4cmに切る。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを入れ4～5分焼く。

• 3

  梅だれを加えてさっと炒め、すりごまを混ぜる。

• 4

  火を止め、三つ葉を加えてさっと和える。

ポイント

三つ葉は茎部分は葉部分よりやや細かく切ってください。 火が通りすぎないように余熱で混ぜる感じです。 梅干しの塩分により味を調整してください。

作ってみた！

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