汁物
白菜と厚揚げのお味噌汁
投稿日2024/12/03
更新日2024/12/03
調理時間5分
白菜を一株購入すると使い切れないことがあるもの。そんなときはお味噌汁がおすすめです。厚揚げを加えると食べ応えが増し、白菜をたっぷりおいしく楽しめます。
材料2人分
- 白菜120g
- 厚揚げ1枚(150g)
- ごま油小さじ1
- だし汁300㎖
- 味噌小さじ2
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
・厚揚げは熱湯をかけて油抜きすることで、味がしみ込みやすくなり、風味良く仕上がります。 ・厚揚げを油で炒める際は、鍋にくっつきやすいため、お好みの焼き色がついたら次の工程に進んでください。 ・白菜は煮込み時間を調整して、お好みの固さに仕上げましょう。
- 準
・白菜は、5㎝程の大きさに切る。 ・厚揚げは、熱湯をかけ水気を切り、6等分の大きさに切る。
- 1
鍋にごま油を入れ中火で熱し、厚揚げを両面軽く焼く。焼き色がついたらだし汁を加え、沸騰させる。
- 2
白菜を加え、5分ほど煮る。火を止めて、味噌を溶き入れ、器に盛る。
- 3
お好みで七味唐辛子をかける。
レシピID
493834
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- Artist
横川 仁美
- 管理栄養士
管理栄養士/お味噌汁レシピ研究家 手軽なお味噌汁レシピで ママのキレイ、子どもの元氣を食卓から応援します。 【保有資格】 ・健康食育シニアマスター ・マイ穀スタイリスト ・ヘルスケア栄養ライター ・アンチエイジングプランナー
