巨峰コンポートのカルピスゼリー

材料4人分

• 牛乳
  400cc
• 板ゼラチン
  6g
• カルピス
  100cc
• 巨峰
  １／２房
• 水
  80cc
• 砂糖
  大さじ2
• レモン汁
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ※板ゼラチンはそれぞれ、たっぷりの冷水に浸けてもどしておきます。 ※巨峰は、房から外しておきます。

• 1

  なべに、牛乳を入れ火にかけます。沸騰直前で火を止め、よく水をきった板ゼラチンを入れて混ぜ溶かします。 このまま、粗熱を取ります。

• 2

  粗熱が取れたらカルピスを入れて混ぜ、容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

• 3

  巨峰コンポートを作ります。 鍋にたっぷりの水(分量外)を入れて沸かし、巨峰を入れて20秒程茹でてザルにあげます。 冷めたら皮を剥き、剥いた皮はとっておきます。

• 4

  鍋に、巨峰の皮、水、砂糖を入れて火にかけます。沸いたら火を止め、❸の巨峰の実とレモン汁を入れます。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

• 5

  ❷が固まったら、❹の巨峰コンポートを上にのせ、皮を取り除いた汁も入れたら完成です。

ポイント

巨峰コンポートは、冷蔵庫でしばらくおくと実にも色が染み込みます。

作ってみた！

質問