

2019/08/22
10分
主食★①プレーンヨーグルトはザルに入れて、下にボウルで汁を受けて、30分〜1時間くらい置いて水切りヨーグルトを作る。★出た汁は《乳清ホエー》と言われています。栄養成分も残っているので、捨てずにスープなどに入れて利用しましょう

2019/08/09
15分
デザート★アガーは常温で固まりますので手早くしないと固まってしまいます。★宝石紫炭酸水やシャンパンの泡は火にかけると消えてしまうので後から混ぜます。★ゆるいゼリーがお好みの方はシャンパンまたは炭酸水の量を250~300mlに増やしてください。




2015/09/05
15分
副菜パルミジャーノ・レッジャーノを贅沢に割って使用した前菜です。ホクっと崩れる食感は甘栗とも相性良し!バルサミコ酢を煮詰めたソースと。ワインと共にどうぞ。

