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巨峰とシャインマスカットのフラン

20
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2018.08.30

分類デザート

調理時間: 20分

ID345972

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

ジューシーな巨峰とシャインマスカットをのせて焼き上げたフランです。
ふわっとろっな優しい甘さのフランとフルーツの相性がぴったり。温かいままでも冷やしても美味しいです。

スイーツ トースター オーブン ストウブ 生クリーム グリル 秋のスイーツ 牛乳 ミコココット フラン 巨峰 アルミホイル STAUB シャインマスカット 薄力粉 Zwilling コーンスターチ フルーツ
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材料3人分
シャインマスカット、巨峰 12粒
1個
上白糖 30g
コーンスターチ 15g
牛乳 100ml
生クリーム 50ml(生クリーム35%使用)
作り方
Point!
ストウブ ココットラウンド チェリー(10cm)を使用。 コーンスターチの代わりに薄力粉でも良いですが、なめらかく仕上げたい場合はコーンスターチがおすすめです。
  1. 巨峰は沸騰した湯で15秒ほど茹でて冷水に取るときれいに皮がむけます。
  2. ボウルに卵、上白糖を入れ混ぜたらコーンスターチを加え、ダマがなくなるまでよく混ぜます。
  3. 牛乳、生クリームを加え混ぜ、ストウブ ミニココットに注ぎ、シャインマスカット、巨峰をのせてアルミホイルをかぶせ、トースターで7分ほど焼きます。
    楊枝などを刺してみて固まっていれば出来上がりです。
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