デザート
巨峰の寒天寄せ
投稿日2017/09/13
更新日2017/09/13
調理時間40分
秋の果物が美味しい季節になりました♪大好きな巨峰を寒天寄せにしてみました。粉寒天でお手軽にヘルシーデザートを作ってみましょう。
材料（作りやすい分量）
- 巨峰20粒くらい
- 水400cc
- 粉寒天4g
- 砂糖40g
- 100%ブドウジュース100cc
- ミントの葉お好みで
作り方
ポイント
おなじ分量で、ブドウジュースをオレンジジュースにして、缶詰のミカンを使って、ミカンの寒天寄せなど、いろいろな果物で応用がききますよ♪
- 1
巨峰は洗って皮と種を除いておく。直径5cm程度の小さい深みのある器に、ラップを敷いておく。
- 2
鍋に水と粉寒天を入れて、混ぜながらゆっくり溶かす。溶けたら火を止めて、砂糖を入れてよく混ぜる。ここに100%ブドウジュースを静かに注いで混ぜる。
- 3
巨峰を2〜3粒、ラップを敷いた器に入れて、そこに、2を流し込む。少し固まって来たら、ラップで茶巾絞りのように絞り、輪ゴムで縛ってそのまま冷やし固める。
- 4
固まったらラップを外し、お皿に盛る。ミントの葉を飾る。
レシピID
191746
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- Artist
吉田 めぐみ
料理研究家。 超多忙なアナウンサーの夫と高校生の娘を持つ母親です。 昼夜逆転生活。朝6時からの晩ご飯。塾へのお弁当作りと送迎・・・ 家族のどんな時間帯の食事にも、『簡単♪美味しい食事』を提供するのが大得意！ 家族全員が不規則な生活をしていますが、 皆、病気知らず！ 元気で明るい！のが我が家の自慢です。 レシピ開発や料理コラムの連載、カルチャースクール講師、青森野菜専門マルシェの店長など、食の分野で幅広く活動しています。 また、日々勉強、日々精進！をモットーに、スキルアップ向上のため、食のあらゆる資格も取得。（野菜ソムリエ、ワインエキスパート、ベジフルビューティーアドバイザー、調味料ジュニアマイスター、フードコーチ、利き酒師、ジュニア食育マイスター、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュ）
