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    デザート

    巨峰の寒天寄せ

    • 投稿日2017/09/13

    • 更新日2017/09/13

    • 調理時間40

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    秋の果物が美味しい季節になりました♪大好きな巨峰を寒天寄せにしてみました。粉寒天でお手軽にヘルシーデザートを作ってみましょう。

    材料作りやすい分量

    • 巨峰
      20粒くらい
    • 400cc
    • 粉寒天
      4g
    • 砂糖
      40g
    • 100%ブドウジュース
      100cc
    • ミントの葉
      お好みで

    作り方

    ポイント

    おなじ分量で、ブドウジュースをオレンジジュースにして、缶詰のミカンを使って、ミカンの寒天寄せなど、いろいろな果物で応用がききますよ♪

    • 1

      巨峰は洗って皮と種を除いておく。直径5cm程度の小さい深みのある器に、ラップを敷いておく。

    • 2

      鍋に水と粉寒天を入れて、混ぜながらゆっくり溶かす。溶けたら火を止めて、砂糖を入れてよく混ぜる。ここに100%ブドウジュースを静かに注いで混ぜる。

    • 3

      巨峰を2〜3粒、ラップを敷いた器に入れて、そこに、2を流し込む。少し固まって来たら、ラップで茶巾絞りのように絞り、輪ゴムで縛ってそのまま冷やし固める。

    • 4

      固まったらラップを外し、お皿に盛る。ミントの葉を飾る。

    レシピID

    191746

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    吉田 めぐみ
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    吉田 めぐみ

    料理研究家。 超多忙なアナウンサーの夫と高校生の娘を持つ母親です。 昼夜逆転生活。朝6時からの晩ご飯。塾へのお弁当作りと送迎・・・ 家族のどんな時間帯の食事にも、『簡単♪美味しい食事』を提供するのが大得意! 家族全員が不規則な生活をしていますが、 皆、病気知らず! 元気で明るい!のが我が家の自慢です。 レシピ開発や料理コラムの連載、カルチャースクール講師、青森野菜専門マルシェの店長など、食の分野で幅広く活動しています。 また、日々勉強、日々精進!をモットーに、スキルアップ向上のため、食のあらゆる資格も取得。(野菜ソムリエ、ワインエキスパート、ベジフルビューティーアドバイザー、調味料ジュニアマイスター、フードコーチ、利き酒師、ジュニア食育マイスター、IFAオリーブスペシャリスト、江戸東京野菜コンシェルジュ)

    「料理家」という働き方 Artist History