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しっとりふわっふわ!とろける美味しさ♪秋のパンケーキ

30
パンケーキの
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2016.10.08

分類デザート

調理時間: 30分

ID143496

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

秋のパンケーキ!!

ふんわりシュワシュワなスフレパンケーキに、秋のフルーツをトッピングしました!

ハニーナッツも添えて〜

パンケーキ フライパン マスカット 生クリーム おやつ 秋のフルーツ ホットケーキ スイーツ 巨峰 厚焼きパンケーキ ヨーグルト 洋風スイーツ 子供に人気 無花果 子供 スフレパンケーキ
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材料4人分(3〜4個出来ます。)
A
卵白 1個分
A
ヨーグルト 50g
A
マヨネーズ 小さじ1
A
レモン汁 小さじ1/2
A
薄力粉 30g
A
ベーキングパウダー 小さじ1
B
卵白 2個分
B
砂糖 40g
秋のフルーツ(葡萄、柿、いちじくなど) 適量
ホイップクリーム(砂糖無し) 適量
作り方
Point!
フライパンは、底が厚く平らなものを使用して下さい。 火加減や焼き時間は、コンロによって違うので、様子をみながら調整して下さい。
  1. 牛乳パックで型を作ります。
    蓋と底の部分を、切り取ります。4面を1面ずつ切り取って、1面を縦半分に切ります。それをホチキスで止めてつなげます。30cm位の長さで切って、丸めてホチキスで止めます。型の内側には、サラダ油をたっぷり塗っておきます。
    ※セリアなどの厚焼きパンケーキ型でも良いです。
    また、型無しでも焼けましす。
  2. Aの材料をボール入れ、よく混ぜておきます。

    底が平らなフライパンを、弱火で温めておきます。
  3. 卵白をハンドミキサーで、泡立てます。砂糖も加え、更にツノが立つまで泡立ててメレンゲを作ります。
  4. 2には3を、数回にはわけて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように軽く混ぜます。
  5. フライパンにクッキングシートを敷き、1の型をおいて、4の生地を8分目まで入れて、蓋をして15分焼きます。
  6. 蓋を取り、上にもクッキングシートをかぶせて、平らなお皿にひっくり返し、クッキングシートごとスライドさせて、またフライパンにうつします。
    更に蓋をして、5〜10分くらい焼きます。
  7. 型から外し、ホイップクリームやフルーツをのせたら出来上がりです。
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