しっとりふわっふわ！とろける美味しさ♪秋のパンケーキ

• 30分

材料4人分（3〜4個出来ます。）

• A
  卵白
  1個分
• A
  ヨーグルト
  50g
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1/2
• A
  薄力粉
  30g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• B
  卵白
  2個分
• B
  砂糖
  40g
• 秋のフルーツ(葡萄、柿、いちじくなど)
  適量
• ホイップクリーム(砂糖無し)
  適量

作り方

• 1

  牛乳パックで型を作ります。 蓋と底の部分を、切り取ります。4面を1面ずつ切り取って、1面を縦半分に切ります。それをホチキスで止めてつなげます。30cm位の長さで切って、丸めてホチキスで止めます。型の内側には、サラダ油をたっぷり塗っておきます。 ※セリアなどの厚焼きパンケーキ型でも良いです。 また、型無しでも焼けましす。

  
• 2

  Aの材料をボール入れ、よく混ぜておきます。 底が平らなフライパンを、弱火で温めておきます。

• 3

  卵白をハンドミキサーで、泡立てます。砂糖も加え、更にツノが立つまで泡立ててメレンゲを作ります。

• 4

  2には3を、数回にはわけて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように軽く混ぜます。

• 5

  フライパンにクッキングシートを敷き、1の型をおいて、4の生地を8分目まで入れて、蓋をして15分焼きます。

• 6

  蓋を取り、上にもクッキングシートをかぶせて、平らなお皿にひっくり返し、クッキングシートごとスライドさせて、またフライパンにうつします。 更に蓋をして、5〜10分くらい焼きます。

• 7

  型から外し、ホイップクリームやフルーツをのせたら出来上がりです。

ポイント

フライパンは、底が厚く平らなものを使用して下さい。 火加減や焼き時間は、コンロによって違うので、様子をみながら調整して下さい。

作ってみた！

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