しっとりふわっふわ!とろける美味しさ♪秋のパンケーキ

30

2016.10.08

分類デザート

調理時間: 30分

ID 143496

きゃらきゃら

カワイイ食卓♪ヒロインrecipe

秋のパンケーキ!!

ふんわりシュワシュワなスフレパンケーキに、秋のフルーツをトッピングしました!

ハニーナッツも添えて〜

    材料

    4人分(3〜4個出来ます。)
    A
    卵白 1個分
    A
    ヨーグルト 50g
    A
    マヨネーズ 小さじ1
    A
    レモン汁 小さじ1/2
    A
    薄力粉 30g
    A
    ベーキングパウダー 小さじ1
    B
    卵白 2個分
    B
    砂糖 40g
    秋のフルーツ(葡萄、柿、いちじくなど) 適量
    ホイップクリーム(砂糖無し) 適量

    作り方

    ポイント

    フライパンは、底が厚く平らなものを使用して下さい。
    火加減や焼き時間は、コンロによって違うので、様子をみながら調整して下さい。
    1. 牛乳パックで型を作ります。
      蓋と底の部分を、切り取ります。4面を1面ずつ切り取って、1面を縦半分に切ります。それをホチキスで止めてつなげます。30cm位の長さで切って、丸めてホチキスで止めます。型の内側には、サラダ油をたっぷり塗っておきます。
      ※セリアなどの厚焼きパンケーキ型でも良いです。
      また、型無しでも焼けましす。
    2. Aの材料をボール入れ、よく混ぜておきます。

      底が平らなフライパンを、弱火で温めておきます。
    3. 卵白をハンドミキサーで、泡立てます。砂糖も加え、更にツノが立つまで泡立ててメレンゲを作ります。
    4. 2には3を、数回にはわけて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように軽く混ぜます。
    5. フライパンにクッキングシートを敷き、1の型をおいて、4の生地を8分目まで入れて、蓋をして15分焼きます。
    6. 蓋を取り、上にもクッキングシートをかぶせて、平らなお皿にひっくり返し、クッキングシートごとスライドさせて、またフライパンにうつします。
      更に蓋をして、5〜10分くらい焼きます。
    7. 型から外し、ホイップクリームやフルーツをのせたら出来上がりです。
    11 40

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