しっとりふわっふわ！とろける美味しさ♪秋のパンケーキ
投稿日2016/10/08
更新日2016/10/08
調理時間30分
秋のパンケーキ！！ ふんわりシュワシュワなスフレパンケーキに、秋のフルーツをトッピングしました！ ハニーナッツも添えて〜
材料4人分（3〜4個出来ます。）
- A卵白1個分
- Aヨーグルト50g
- Aマヨネーズ小さじ1
- Aレモン汁小さじ1/2
- A薄力粉30g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- B卵白2個分
- B砂糖40g
- 秋のフルーツ(葡萄、柿、いちじくなど)適量
- ホイップクリーム(砂糖無し)適量
作り方
ポイント
フライパンは、底が厚く平らなものを使用して下さい。 火加減や焼き時間は、コンロによって違うので、様子をみながら調整して下さい。
- 1
牛乳パックで型を作ります。 蓋と底の部分を、切り取ります。4面を1面ずつ切り取って、1面を縦半分に切ります。それをホチキスで止めてつなげます。30cm位の長さで切って、丸めてホチキスで止めます。型の内側には、サラダ油をたっぷり塗っておきます。 ※セリアなどの厚焼きパンケーキ型でも良いです。 また、型無しでも焼けましす。
- 2
Aの材料をボール入れ、よく混ぜておきます。 底が平らなフライパンを、弱火で温めておきます。
- 3
卵白をハンドミキサーで、泡立てます。砂糖も加え、更にツノが立つまで泡立ててメレンゲを作ります。
- 4
2には3を、数回にはわけて加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように軽く混ぜます。
- 5
フライパンにクッキングシートを敷き、1の型をおいて、4の生地を8分目まで入れて、蓋をして15分焼きます。
- 6
蓋を取り、上にもクッキングシートをかぶせて、平らなお皿にひっくり返し、クッキングシートごとスライドさせて、またフライパンにうつします。 更に蓋をして、5〜10分くらい焼きます。
- 7
型から外し、ホイップクリームやフルーツをのせたら出来上がりです。
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きゃらきゃら
カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ
食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく！ 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。