デザート

ぶどうのコンポート

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10分

冷やす時間は除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

巨峰やピオーネは残ったものや安くなったもので充分です。レシピでは、赤ワインを使いますが、マスカットなどは白ワインが向いています。持ち寄りパーティーや運動会のデザートにも。

材料2人分（2～4人分）

1
熱湯に枝から外したぶどうを入れ、20秒ほど湯通しし、すぐに冷水に取り皮をむく。
2
鍋にA 赤ワイン100ml、水50ml、グラニュー糖大さじ4を入れ、ひと煮立ちしてアルコール分を飛ばし、レモン汁、1のぶどうを入れて2分程弱火で煮る。（八角やクローブはレモン汁と同じタイミングで入れるとよい）
3
火を止め、煮汁に付けたまま冷まし、冷蔵庫でさらに冷やす。