デザート
【ぶどうのコンポート】白ワインもお砂糖も不要！
5分
- 総費用-
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存-
- エネルギー23kcal
- 炭水化物5.5g
- 脂質0.1g
- たんぱく質0.2g
- 糖質5.3g
- 食塩相当量0g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ぶどうの黒系の皮は固くて食べられない。でも、アントシアニンの栄養素は皮にある。皮をむくと緑色の実になるので、皮のアントシアニンを染み込ませたいと思い、トマトの湯剥きのようにしてみました。皮をむく手間もなく食べやすくなりました。
作り方
- 1
黒系ぶどうを房から外し、小鍋に入れ水を加える。 中火で加熱すると、皮がはがれてくるので、鍋を揺らしながら、全部の皮をはがす。
- 2
皮がはがれたら、そのまま粗熱を取る。 皮を取り出し、蓋つきの器に汁ごと入れ漬ける。 冷蔵庫で冷やして食べる。
ポイント
ブドウ糖はぶどうの甘さから語源になっています。白ワインもお砂糖も加えず、水だけで美味しいコンポートに仕上がります。実がはじけて皮が剥けてきたら菜箸などでつまんで、皮を取ってください。
レシピID：466797
更新日：2023/08/22
投稿日：2023/08/22
作ってみた！
関連キーワード
おすすめ企画のご紹介♪
