レシピサイトNadia
    主菜

    ほぼ豚角煮!

    • 投稿日2024/12/31

    • 更新日2024/12/31

    • 調理時間30

    なんちゃってな豚角煮ですが 美味しくできました! 豚こま肉でやわらか~(⌒∇⌒) 下味使いで味しみも早い👍 フライパンひとつできるのもお手軽です! 洗い物も調理時間もすごく少ない! 絶対ためしてみてください❣

    材料3人分10個分

    • 豚バラ薄切り肉
      1パック(約200g)
    • 豚こま切れ肉
      1パック(約150g)
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      白だし、しょうゆ
      各小さじ1
    • A
      おろし生姜
      2㎝チューブ
    • A
      五香粉
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 冷凍ほうれん草
      50g
    • 3個
    • B
      砂糖、みりん、しょうゆ
      各大さじ1
    • B
      大さじ6
    • B
      1カップ(200㎖)
    • 片栗粉
      小さじ1(水溶き用)

    作り方

    ポイント

    *豚バラ薄切り肉は、長めにカットして折るタイプを使っています。

    • 【卵の準備】 フライパンに水(またはお湯)を1㎝深さに入れて、卵を置き、ふたをして中火にかける。沸騰して5分加熱して火を止めて2分ほど置いて、殻をむいておく。

    • 1

      パックの中でならんた豚バラ薄切り肉を全体にくっついたまま広げてラップで包んでお皿などの平たいもので押さえて、肉をのばす。半分の長さ(10㎝程の長さ)に切って、片栗粉(大さじ1)をふりかける。

    • 2

      フライパンに豚こま切れ肉を入れて下味A 砂糖大さじ1、白だし、しょうゆ各小さじ1、おろし生姜2㎝チューブ、五香粉少々をふりかけ、全体になじませて10等分に小分けにする。

    • 3

      豚バラ肉一枚で豚コマ肉一塊を包んで形を整え、巻き終わりを下にして置く。

    • 4

      フライパンを中火にかけて2~3分焼いて周りのお肉が固まったら、調味料B 砂糖、みりん、しょうゆ各大さじ1、酒大さじ6、水1カップ(200㎖)を加える。

    • 5

      落とし蓋をして5~6分煮る。 落し蓋はクッキングシート(またはアルミホイル)の中心に穴を開けたものでOKです。

    • 6

      豚肉をひっくり返し、冷凍ほうれん草、卵を入れてさらに3~4分にる。

    • 7

      いったん火からおろし、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、再度火にかけてトロミがつくまで煮たらできあがり。

    レシピID

    493226

    質問

    作ってみた!

    ふじたかな
    • Artist

    ふじたかな

    料理家・料理ブロガー・調理師

    • 調理師
    • フードコーディネーター
    • 家庭料理技能検定準一級
    • コムラード・オブ・チーズ

    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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