包丁不要！冷凍麺チャンプルー

①木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、冷蔵庫内で30分ほど重しをして水気をきる。 ②豚こま切れ肉を調理ハサミで食べやすい大きさに切りA 酒小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々をもみこむ。 ③湯（分量外）を沸かす。 ④ボウルに卵と塩を入れ溶きほぐす。 ⑤もやしはひげ根をとり、にらは調理ハサミで5cmの長さに切る。

沸かした湯に冷凍ラーメンを入れて解凍し、ザルにあげてごま油（小さじ1）を回しかける。

フライパンにごま油（小さじ2）を入れて中火で熱し、手でちぎった木綿豆腐の両面を焼き、バッドに取る。

同じフライパンに下味をつけた豚こま切れ肉を入れ、色が変わってきたら１、２、もやし、にらを入れてさっと炒める。

溶き卵を入れて半熟状になったところでフライパンを揺すり全体を絡める。

フライパンの淵にB 醤油小さじ2、オイスターソース小さじ1、こしょう少々を入れ、全体を絡めるようにさっと炒めて皿に盛り、かつお節をのせる。