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真っ白いココアムース

  • 2012.12.14

  • 3710
    真っ白いココアムース
    真っ白いココアムース

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    温めた牛乳に溶かして飲むタイプの白いココア(甘味のあるタイプ)を使った、簡単なココアムースです。

    材料(4人分)

    200ml
    大さじ4
    100ml
    5g
    大さじ2

    作り方

    1

    粉ゼラチンは冷水にふりいれ、ふやかしておく。小鍋に牛乳、白ココアを入れて火にかけ、沸騰直前まで温まったら、ふやかしておいたゼラチンを加えて溶かし、こし器でこす。

    2

    氷水にあてながら、とろみがつくまで冷やす。

    3

    7分立てにした生クリームを2回に分けて加え、泡立て器で混ぜる。最後はゴムベラに持ちかえて混ぜ、器に流し入れる。冷蔵庫でしっかりと固まるまで冷やす。

    4

    好みで砂糖を加えて泡立てた生クリームを絞り、削ったチョコレートをちらす。(ジャムやフルーツソースなどでも。)

    ポイント

    砂糖は足さずに白ココアの甘さだけ。やさしい甘さなので、上にも甘いものや酸味があるものなど、アクセントになる味を足してあげます。

    このレシピのキーワード
    おもてなし 和風スイーツ シニア 記念日 子供

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