【旨みたっぷり！鶏肉の肉じゃが】味しみでご飯が進む♡

材料3人分

• 鶏もも肉
  300g
• じゃがいも
  ３個(約400g)
• にんじん
  １本(100g)
• 玉ねぎ
  １個(250g)
• 冷凍いんげん
  40〜50g
• 醤油
  大さじ2と1/2
• A
  酒
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2と1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  水
  150ml
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切る。 じゃがいも、にんじんは皮を剥いて乱切りにする。 玉ねぎはくし切りにする。冷凍いんげんは解凍しておく。

  
• 2

  鍋にサラダ油をひき中火で熱し、鶏肉を入れて両面焼く。

  
• 3

  色が変わったら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて1〜2分油が全体に回るまで炒める。

  
• 4

  A 酒大さじ3、砂糖大さじ2と1/2、みりん大さじ2、水150mlを加えて煮立ってきたら、落とし蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。

  
• 5

  醤油を加え、再び落とし蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。（途中全体を混ぜる） 火を止め、解凍したインゲンを加えて全体にサッと合わせる。

  

ポイント

・醤油を加えたら、途中で全体を混ぜて味をなじませます。 ・火を止めて、蓋をしたまま20〜30分ほど置おくことで、味がさらに染みておいしく仕上がります。 ・作り置きの場合は、粗熱をしっかりととって、保存容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存が可能です☺️

作ってみた！

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