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豚肉と蕪の塩麹炒め

15

2012.12.14

分類

調理時間: 15分

ID3905

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

定番の塩麹を使って蕪の葉っぱも丸ごと使えるお手軽メニューです

アイデア料理 ヘルシー 時短 豚肉薄切り

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材料(2人分)
豚肉(細切れ) 200g
大きいもの1個
蕪の葉 1個分
塩麹 memo欄参照(材料重量の8%)
すりごま  小さじ1
作り方
Point!
ついつい捨ててしまいがちな蕪の葉っぱには、カルシウムやビタミンなど、体の調子を整える栄養素がたっぷり含まれています 塩麹は材料の重さに対して8%程度加えるのがおいしさの秘密です
  1. 蕪は洗って皮ごと食べやすい大きさにスライスし、葉っぱは2㎝の長さに切る
  2. フライパンに油(分量外)をしいて豚肉を炒める
  3. 豚肉に火が通ったら蕪と蕪の葉っぱを入れて炒める
  4. 最後に塩麹とすりごまを加えてサッと炒め、全体に塩麹が絡んだら完成
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