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豚肉と蕪の塩麹炒め

  • 2012.12.14

  • 3905
    豚肉と蕪の塩麹炒め
    豚肉と蕪の塩麹炒め

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    定番の塩麹を使って蕪の葉っぱも丸ごと使えるお手軽メニューです

    材料(2人分)

    200g
    大きいもの1個
    1個分
    材料重量の8%
    小さじ1

    作り方

    1

    蕪は洗って皮ごと食べやすい大きさにスライスし、葉っぱは2㎝の長さに切る

    2

    フライパンに油(分量外)をしいて豚肉を炒める

    3

    豚肉に火が通ったら蕪と蕪の葉っぱを入れて炒める

    4

    最後に塩麹とすりごまを加えてサッと炒め、全体に塩麹が絡んだら完成

    ポイント

    ついつい捨ててしまいがちな蕪の葉っぱには、カルシウムやビタミンなど、体の調子を整える栄養素がたっぷり含まれています
    塩麹は材料の重さに対して8%程度加えるのがおいしさの秘密です

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 ヘルシー 時短 豚肉薄切り

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