副菜
春菊とひよこ豆のサラダ
投稿日2012/12/14
更新日2012/12/14
調理時間10分
お鍋の定番である春菊を生で食べるという栄養たっぷりのサラダです
材料2人分
- 春菊2束
- ひよこ豆(水煮)80g
- オリーブオイル大さじ2
- バルサミコ酢大さじ1
作り方
ポイント
春菊はなるべく先の方の柔らかい葉を使うと臭みも気にならず、食べやすいサラダになります。
- 1
春菊は歯が柔らかいところを摘んで水でもどして切って おく
- 2
オリーブオイルとバルサミコ酢は合わせておく
- 3
お皿に水を切った春菊とひよこ豆(水煮)を盛り、ドレッシングをかけたら完成!
レシピID
3914
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- Artist
磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。
