カルボナーラ風パンdeグラタン
投稿日2021/10/12
更新日2021/10/12
調理時間30分(20)
子供たちの遠足のお弁当用サンドイッチで余った耳とパンを使って晩ごはんアレンジ。(パンの耳２枚分+食パン１枚使用)簡単なホワイトソースを作ってカルボナーラのように卵で絡めたグラタンです。パンではなく茹でたマカロニなど使えばマカロニグラタン風になります。
材料3人分
- 6枚切り食パン2枚
- ベーコン40g
- 玉ねぎ30g
- オリーブオイル小さじ1
- バター15g
- 小麦粉大さじ1と1/2
- 牛乳120g
- 顆粒コンソメ小さじ2
- ピザ用チーズ50g
- 粉チーズ少々
- 卵1個
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
・ホワイトソースの濃度は火加減で変わるので、濃ければ牛乳で伸ばす、緩ければ小麦粉でとろみを出す。 ・パンが多すぎるとソースを吸いきってしまうので注意。ピザ用チーズの量を増やすと全体がしっとりまとまります。
- 準
・6枚切り食パンは一口サイズにカットしてトースターでカリカリに焼いておく ・ベーコンは0．5㎜幅の短冊切 ・玉ねぎは皮を剥いてスライス
- 1
①フライパンにオリーブオイルをあたため、ベーコンと玉ねぎを炒めたらバターと小麦粉を入れる
- 2
②バターと小麦粉が溶けたら牛乳を注ぎ、顆粒コンソメで味付け。中火で混ぜながら煮込み、ホワイトソースを作る。
- 3
③完成したホワイトソースに焼いた食パンを入れて軽く絡めたらグラタン皿に移す。 ピザ用チーズ、生卵、粉チーズをのせオリーブオイルを回しかけたらトースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
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「グラタン」の基本レシピ・作り方
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パパイズム
プロの工夫でお家ご飯が外食気分♪ 日常的にお家にある食材で、できるだけ簡単に作れるように工夫してます。 ▶SNS総フォロワー8万人 ▶イタリアン(ピッツァリア)歴12年 ▶3児パパのそこそこ外食風ごはん ▶ママの得意料理と被らないレシピ ▶パパの料理デビュー応援します♪ 得意分野はピザ、パスタ、メインディッシュです♪ 現在は愛媛県を拠点。 主に主夫として家事育児に従事しつつ 企業や行政とともに食と産業を盛り上げるお手伝いをしています。 【実績や活動詳細】 https://papa-izm.com/home3/ =簡単なプロフィール=== ・1989年愛媛県生まれ ・調理師免許取得 ・日本一のピッツェリアでナポリピッツァを学ぶ ・中小飲食業管理職10年(調理、サービス、マネジメントを学ぶ) ・商品開発100品～/年
