カルボナーラ風パンdeグラタン

30

2021.10.12

分類主食

調理時間: 30分(20)

ID 423417

パパイズム

家族が喜ぶパパのモテレシピ

子供たちの遠足のお弁当用サンドイッチで余った耳とパンを使って晩ごはんアレンジ。(パンの耳2枚分+食パン1枚使用)簡単なホワイトソースを作ってカルボナーラのように卵で絡めたグラタンです。パンではなく茹でたマカロニなど使えばマカロニグラタン風になります。

    材料

    3人分
    6枚切り食パン 2枚
    ベーコン 40g
    玉ねぎ 30g
    オリーブオイル 小さじ1
    バター 15g
    小麦粉 大さじ1と1/2
    牛乳 120g
    顆粒コンソメ 小さじ2
    ピザ用チーズ 50g
    粉チーズ 少々
    1個
    オリーブオイル 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ・ホワイトソースの濃度は火加減で変わるので、濃ければ牛乳で伸ばす、緩ければ小麦粉でとろみを出す。
    ・パンが多すぎるとソースを吸いきってしまうので注意。ピザ用チーズの量を増やすと全体がしっとりまとまります。
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    1. ・6枚切り食パンは一口サイズにカットしてトースターでカリカリに焼いておく
      ・ベーコンは0.5㎜幅の短冊切
      ・玉ねぎは皮を剥いてスライス
    2. ①フライパンにオリーブオイルをあたため、ベーコンと玉ねぎを炒めたらバターと小麦粉を入れる
    3. ②バターと小麦粉が溶けたら牛乳を注ぎ、顆粒コンソメで味付け。中火で混ぜながら煮込み、ホワイトソースを作る。
    4. ③完成したホワイトソースに焼いた食パンを入れて軽く絡めたらグラタン皿に移す。
      ピザ用チーズ、生卵、粉チーズをのせオリーブオイルを回しかけたらトースターでチーズに焦げ目がつくまで焼く。
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