主菜
ピリッと柚子胡椒で！【舞茸チーズの肉巻き】ご飯にもビールにも
15分
豚肉の薄切りで舞茸、チーズ、大葉を巻きました。 米粉をまぶして焼くことで、カリッと香ばしく焼くことができ、食材の美味しさを味わえます。 また、米粉は油を吸いにくく冷めてもベタつかないため、お弁当にもおすすめです。 味付けは、シンプルに柚子胡椒だけ。 ご飯にもビールにもぴったりです。 ぜひ作ってみて下さいね。
材料2人分（7個分）
- 豚ロース肉(薄切り)160g(７枚)
- 舞茸100g
- 大葉７枚
- ピザ用チーズ30g
- 塩、黒こしょう各適量
- お米の粉 お料理自慢の薄力粉適量
- 米油小さじ1
- A酒または白ワイン大さじ１
- A柚子胡椒小さじ１/４
- レモン１/８個
- パセリ適宜
作り方
下準備
・舞茸は食べやすい大きさに割いておく。 ・レモンは1/4等分のくし形切りにし、さらに半分に切る。 ・A 酒または白ワイン大さじ１、柚子胡椒小さじ１/４を混ぜておく。- 1
豚ロース肉(薄切り)の上に大葉、舞茸、ピザ用チーズの順にのせ、巻く。同様に計7個作る。
- 2
全体に塩、黒こしょうをふり、お米の粉 お料理自慢の薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンに米油を入れて中火で熱し、2を巻き終わりを下にして焼く。
- 4
面を変えながら焼き、全体が焼けたらキッチンペーパーで余計な油を取り除く。A 酒または白ワイン大さじ１、柚子胡椒小さじ１/４を加えて絡めるように中火で転がす。
- 5
肉に火が通ったら器に盛り付け、レモンをのせる。お好みでパセリなどを添え、レモンを搾っていただく。
ポイント
・米油は、サラダ油などでも代用可能です。
レシピID：532909
更新日：2026/11/12
投稿日：2026/11/12
