マグロのほほ肉デミグラスシチュー

材料（4人分）

• マグロのほほ肉
  400g
• 玉ねぎ
  1個
• 人参
  1/2個
• マッシュルーム
  1パック
• ローリエ
  1枚
• 赤ワイン
  200cc
• 生クリーム
  50cc
• デミグラスソース
  400g
• 固形ブイヨン
  2個
• バター
  20g
• しょうゆ
  大さじ1
• はちみつ
  小さじ2
• 塩コショウ
  適宜

作り方

• 1

  マグロのほほ肉は食べやすい大きさに切り塩コショウをふっておく。

• 2

  玉ねぎは半分に切ってから薄切りにする。にんじんは皮をむいて一口大、マッシュルームは薄切りにしておく

• 3

  フライパンに火にかけてバターを溶かし、マグロを入れ表面の色が変わったら取り出す。

• 4

  同じフライパンにバターを入れて玉ねぎをしっかり炒めたあと人参マッシュルームも炒める。

• 5

  さらにほほ肉を戻して赤ワインを加えアルコール飛んだら水ローリエ、固形ブイヨン、はちみつ、デミグラスソースを入れて煮込む30分～

• 6

  　仕上げに醤油、塩コショウ、生クリーム、バターを加え、パセリをふり 完成

ポイント

野菜はじっくりいためることで 旨みが増します。

作ってみた！

質問