2014/03/25
30分
近藤小百合
鯛の柵を使いさっぱりとしたサラダ素麺です。
20分
美味しい蛤をぷっくりと仕上げます。
2014/01/07
冬の寒ブリは油がのっております。京都の寒さが野菜の甘味をひきだし粕汁で体が温まる一品です。
2013/11/05
オマール海老を使うことでより豪華になりパーティには喜ばれます
2013/09/26
15分
パーティ料理 ワインにあう一品です。
冬の代表的なタラをメインにしました。
40分
マグロのほほ肉 牛肉ににた食感と味なのです。この ほほ肉を使いデミグラスシチューをつくりました!
2013/07/23
ココナッツの風味のほんのり甘酸っぱいプリンです。
ジェノベーゼのソースを多く作っておくとサラダや、白身魚のソースとしても使える万能ソースです。
2013/07/22
豆をスパイシーに煮込むことでバケットに載せたり、ソーセージに載せたり色々便利なチリコンカンです。
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自由ヶ丘のサロンにて自宅で焼ける天然酵母パン教室や素材にこだわった 季節のお料理を紹介しております。 その他、出張シェフやメニュー開発等しております。 ホームページはこちらです。 ...
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