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    サフランライスチキンロールのオレンジソース

    • 投稿日2013/03/27

    • 更新日2013/03/27

    • 調理時間30

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    15

    さっぱりとした胸肉を香ばししく焼き上げ中にはサフランライスが。濃厚なオレンジソースでいただきます。

    材料4人分

    • 1合
    • ドライトマト
      5g
    • サフラン
      少々
    • ひとつまみ
    • オリーブ
      4個
    • バター
      20g
    • 鳥胸肉
      250g
    • 塩・コショウ
      少々
    • いんげん
      3本
    • チーズ
      50g
    • オレンジソース
    •  ワイン
      30cc
    •  水
      30cc
    •  オレンジ
      1個
    •  バター
      20g
    •  しょうゆ
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    鶏肉を香ばしくやきあげることでオレンジソースとの相性がよくなります。

    • 1

      炊飯器にドライトマトみじん切りサフラン、オリーブ角切り、バター、塩をいれて炊く

      工程写真
    • 2

      鳥胸肉をラップにつつみめん棒でたたき大きくのばし、塩コショウする

      工程写真
    • 3

      チキンのうえに炊きあがったライスを適量いれいんげんチーズをのせ巻く。

      工程写真
    • 4

      タコ糸で縛り油ひいたフライパンで香ばしく焼く。

      工程写真
    • 5

      全体焼き色がついたらオレンジソースの材料をいれて煮詰めながら、鶏肉に火を通す。

    • 6

      皿にオレンジソース、切り分けた鳥、お好みでトマトをちらして完成

    レシピID

    100831

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    近藤小百合

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