サフランライスチキンロールのオレンジソース

材料（4人分）

• 米
  1合
• ドライトマト
  5g
• サフラン
  少々
• 塩
  ひとつまみ
• オリーブ
  4個
• バター
  20g
• 鳥胸肉
  250g
• 塩・コショウ
  少々
• いんげん
  3本
• チーズ
  50g
• オレンジソース
• 　ワイン
  30cc
• 　水
  30cc
• 　オレンジ
  1個
• 　バター
  20g
• 　しょうゆ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  炊飯器にドライトマトみじん切りサフラン、オリーブ角切り、バター、塩をいれて炊く

  
• 2

  鳥胸肉をラップにつつみめん棒でたたき大きくのばし、塩コショウする

  
• 3

  チキンのうえに炊きあがったライスを適量いれいんげんチーズをのせ巻く。

  
• 4

  タコ糸で縛り油ひいたフライパンで香ばしく焼く。

  
• 5

  全体焼き色がついたらオレンジソースの材料をいれて煮詰めながら、鶏肉に火を通す。

• 6

  皿にオレンジソース、切り分けた鳥、お好みでトマトをちらして完成

ポイント

鶏肉を香ばしくやきあげることでオレンジソースとの相性がよくなります。

作ってみた！

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