スモークサーモンのカクテルサラダ

材料（4人分）

• 大根
  50g
• 塩
  少々
• パプリカ
  1/4個
• 木綿豆腐
  40g
• アボカド
  1/2個
• きゅうり
  1本
• ゴーヤ
  20g
• アスパラ
  1本
• スモークサーモン
  40g
• ドレッシング
• 　クルミ
  30g
• 　アンチョビ
  5g
• 　牛乳
  大さじ1
• 　マヨネーズ
  大さじ1
• 　塩
  少々
• 　こしょう
  少々
• セルフィーユ

作り方

• 1

  大根を1センチ角に切り塩でもんでおく。

  
• 2

  ゴーヤも1センチ角　アスパラガス1センチ幅に切りさっとゆでる。 そのほかの材料はすべて1センチに切っておく

  
• 3

  クルミをすり潰す。

  
• 4

  ドレッシングの材料をすべて合わせて。クルミと合わせ、上記具材を合わせる。　トッピングにセルフィーユをのせて完成

  

ポイント

冷蔵庫にあるお野菜を使いましょう。 沖縄のゴーヤが出ていたのでいれてみました。苦味がパンチとなりとても美味しいです。

作ってみた！

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