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    蛤と芽キャベツのアヒージョ

    • 投稿日2014/03/25

    • 更新日2014/03/25

    • 調理時間20

    美味しい蛤をぷっくりと仕上げます。

    材料2人分

    • 4~6個
    • ニンニク
      2カケ
    • 鷹の爪
      1本
    • アンチョビフィレ
      7g
    • 芽キャベツ
      6個」
    • EVオイル
      180cc

    作り方

    ポイント

    アンチョビを入れることでコクがでます。

    • 1

      芽キャベツは耐熱容器に入れて500w1分半加熱しておく

    • 2

      鍋にオリーブオイル、アンチョビフィレのみじん切り、鷹の爪、潰したニンニクを加え弱火で香りを出す。

    • 3

      少しクツクツしてきたところに芽キャベツと水気のとった蛤をいれる。

    • 4

      4 低温で火を入れて蛤の口が開いたら一度とりだし、芽キャベツに火を入れる。

    • 5

      芽キャベツが柔らかくなったら蛤をもどし、器に盛り付けできあがり。

    レシピID

    114380

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    近藤小百合
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    近藤小百合

    自由ヶ丘のサロンにて自宅で焼ける天然酵母パン教室や素材にこだわった 季節のお料理を紹介しております。 その他、出張シェフやメニュー開発等しております。 ホームページはこちらです。 http://www.relie-kitchen.org/

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