蛤と芽キャベツのアヒージョ

芽キャベツは耐熱容器に入れて500w1分半加熱しておく

鍋にオリーブオイル、アンチョビフィレのみじん切り、鷹の爪、潰したニンニクを加え弱火で香りを出す。

少しクツクツしてきたところに芽キャベツと水気のとった蛤をいれる。

4　低温で火を入れて蛤の口が開いたら一度とりだし、芽キャベツに火を入れる。

芽キャベツが柔らかくなったら蛤をもどし、器に盛り付けできあがり。